La Premiata Fabbrica Liquori e Vermouth Martino Balbo fu fondata a Trofarello (Torino) in via Roma 48, nel 1916. 

I primi del Novecento vedono una Torino ricca di fermento industriale culturale e sociale. Le sette di sera, negli eleganti caffè della città, diventano un rito ‘L’Ora del Vermouth’ officiato da nobili, militari, politici e borghesi, che finito il lavoro, si recavano nei bar per degustare il famoso vino aromatizzato, accompagnandolo con qualche pasticcino, dolce o salato. Per questo motivo Torino può dirsi la vera capitale dell’aperitivo, che divenne un’abitudine nazionale solo nei decenni a venire. 
Balbo, uomo acuto, abile imprenditore, colse pienamente questa opportunità nella piena espansione sociale ed industriale di Torino e si contraddistinse fin da subito per lo spirito di innovazione.
La Martino Balbo vinse infatti medaglie ed onorificenze fra il 1922 ed il 1923, quest’ultima d’oro all’”Esposizione Internazionale delle Invenzioni e dei Progressi Industriali”. Nel 1924 ricevette il Diploma di Merito dal ministero di Economia Nazionale e diventò fornitore di Sua Eccellenza il Duca di Genova.